文末有福利丨书吧与异国浪漫,还有冷吃的小龙虾?这家湘菜馆有点意思… ... ... ...
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文末有福利丨书吧与异国浪漫,还有冷吃的小龙虾?这家湘菜馆有点意思… ... ... ...

2018-5-2 16:32| 发布者: 雁妞| 查看: 40| 评论: 0
摘要: NO.1期素家养生湘菜“书吧与异国情调,浪漫与小清新”漫生活+西式服务+特色湘菜最有浪漫异国风的湘菜馆奇异口味的芥辣小龙虾肉质超厚的鲜辣口味蛇衡阳特色的素家土特产这家湘菜馆有点意思~-书吧与异国情调-店内的装 ...



NO.1期

素家养生湘菜

“书吧与异国情调,浪漫与小清新”


漫生活+西式服务+特色湘菜

最有浪漫异国风的湘菜馆


奇异口味的芥辣小龙虾

肉质超厚的鲜辣口味蛇

衡阳特色的素家土特产


这家湘菜馆有点意思~




 

书吧与异国情调 -

 

店内的装修让人耳目一新,老板显然是爱书之人,靠窗的餐桌之间都是一方简单的书柜。

感觉这里什么书都有,随手一翻,从金融到历史,从科普名著,皆在这方寸之间。

有了智能手机后,你多久没摸过书了?

点菜毕,何不拿一本书,触摸真实的书页,看一些没看过的文字,享受午后静谧的时光~

任窗外车马喧嚣,我自窗内小清新

到了包厢则是另一番景象,二楼的每个包厢都是以美国不同城市的名字命名。

装修风格也一一对应,从旧金山到波士顿,从西雅图到菲尼斯,充满了异国情调。


除了美国风情的包厢外,素家包厢还有印度、斯里兰卡、泰国等多个国家的装饰风格,可以说是异国风情随意切换

在这浪漫的素家小调中,躲避闹市的喧嚣……


 

素家鲜辣口味蛇 -

 


素家鲜辣口味蛇的关键字在于“鲜

第一食材鲜,原料都是精选两斤以上的菜花蛇,现杀现做,保证新鲜。

第二佐料鲜,辣椒不是用的那种充满灰土味的干辣椒,而是全部选用新鲜辣椒。

劲辣的小米椒烹煮蛇肉,出锅后搭配美人椒加姜片盖面,让这道菜的辣度充满层次感,更将肥厚的蛇肉的鲜味激发出来。

不愧为两斤以上的菜花蛇,肉质超厚,横截面有手指那么粗!这样一盘蛇肉,两个人吃都吃不完……

 

生烧桂鱼仔 -

 

桂鱼肉质细嫩,刺少而肉多,是鱼肉中的名贵品种,被称为“淡水四大名鱼”之一。


选用五六两左右半大的桂鱼,起大锅过油,桂鱼仔炸得金黄,骨头都酥酥的。

另起锅,以姜末、蒜末、小米椒为底,放入炸好的桂鱼仔,烹料酒、生抽翻炒,撒上葱花……

一套行云流水的操作过后,这道生烧桂鱼仔就出锅啦!

桂鱼肉只有主干部分有刺,其他地方浑身上下都是肉

值得一提的是,桂鱼肉本身蛋白质丰富而脂肪含量少,因此即便经过油炸,热量也不会太高,对于正在减肥塑身的女士来说是再好不过了。

 

芥辣小龙虾 -

 

湖南人吃小龙虾,百家店有百家味,但素家小龙虾的味道你绝对没吃过

这道小龙虾最难得的是厨师的匠心,为了研制一款与众不同的小龙虾,素家的老板和厨师在龙虾淡季满世界的找虾做实验。

历时7个月,消耗了七八百只小龙虾,终于隆重推出这款芥辣小龙虾

▲秘制芥辣酱汁

非油爆、非香辣、非卤制,这款小龙虾居然是凉拌的!

新鲜的小龙虾过油炸熟后,淋上事先调好的冰镇秘制酱汁,浸泡几分钟后,美味即成!

芥辣小龙虾的味道难以形容,在冰凉酱汁中浸泡过的虾肉是冰的,但又带有麻麻的芥辣味和柠檬的香气。

冰与火的不同感受给舌尖带来别样的刺激,让人吃了一只还想第二只,根本停不下来。

吃完了虾肉,连最后铺底的黄瓜都不想放过

 

素家糄粑 -

 


糄粑是衡阳特产,只有衡阳才吃得到!

在糯米里面加入中草药制成的糄药,揉搓成团,再盖上稻草经过三天的发酵、几个星期的晾晒,才能得到最正宗的糄粑。

衡阳糄粑好吃又助消食,作为饭局最后的甜点最好不过。

素家糄粑是由衡阳县一位老师傅制作,由于是纯手工制作,因此味道非常好。

不过产量有限,每天大概只能供货五斤左右,要吃的话记得提前预订哦!

 

素家土腊肉 -

 


素家厨师们自制的土腊肉,从选肉到熏制,都十分讲究。

首先熏腊肉的肉必须是传说中的“五层楼”五花肉:一层皮、一层肥肉、一层瘦肉、一层肥肉、一层瘦肉。

而且肥肉要厚,瘦肉要薄,肥肉多了瘦肉少了会油腻没有鲜味,肥肉少了瘦肉多了则肉质太干口感太柴。

熏制腊肉用的谷物也很重要,瓜子壳、花生壳、高粱、稻米糠等天然谷物必不可少,能给腊肉添加独特的香味。

素家土腊肉加一点老干妈豆豉,上锅清蒸,撒上些许葱花、香油,即成这道浓香的老干妈蒸土腊肉,十分下饭。

 

素家草鱼丸 -

 

在外地生活过,才知道原来这种两头尖尖的草鱼丸,别处是吃不到的。

素家厨师们自制的草鱼丸,简单的清蒸,再蘸点酱料味道就很不错。

强烈推荐用草鱼丸做的素家土头碗想吃的话,需要提前三天预订哦!


福利时间

【福利一】

掌上雁城粉丝专属福利

15份芥辣小龙虾免费送

获得方式:

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雁妞精选15个走心留言

免费送出

价值68元的芥辣小龙虾1份


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到店出示即可领取

兑换时间: 4/30-5/7


【福利二】

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开卡并完善资料:

68元鲜榨果汁券2张+50元代金券1张

消费返券:会员消费每满100送30元代金券

生日礼:会员生日赠58元代金券

储值福利:会员储值可享更多福利

啤酒免费喝:珠江啤酒精品纯生会员免费喝

活动时间:即日起

(详情请到店咨询)


本活动最终解释权归素家养生湘菜所有

 

【地址】华兴街道长丰大道长湖小区2号楼2-3层

【电话】0734-8885922 8885933

【停车】免费停车,车务自理

【营业时间】09:30-21:30



NO.2期  TO BE CONTINUE

什么?你以为就这样结束了?

不不不,这只是素家菜品冰山一角。

下一期,素家养生系列菜品,更多福利等着您!


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